Evde fırın olmadığı zamanlar güveçler çarşı fırınlarında pişirilirdi. Kanımca lez¬zeti farklı olurdu.
MALZEME: (12 kişilik)
2 kg. domates
2 kg. kemikli kuzu eti
1 adet patlıcan
8-10 tane yeşil biber
10-15 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sadeyağ
Tuz
YAPILIŞI:
Toprak güveç kabına domatesin yarısı doğranır. Et yıkanır. Doğranmış domatesin üzerine konur. Kalan domatesler etin üzerine ilave edilir. Bunun üzerine kuşbaşı
doğranmış patlıcan, biber, sarımsak ve tuz konur. Bir kaşık yağ ilave edilerek güvecin kapağı kapatılır. Fırına verilir. (1 kiplik yemek 510 kalori)
0 yorum:
Yorum Gönder